趣味の園芸 やさいの時間放送15周年企画 選プレミアム ハクサイ
令和５年9月11日放送 NHK総合-
ハクサイの魅力に迫る
ハクサイとは、栽培が明治時代から始まった日本の伝統的な野菜です。その栄養価も高く、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。
特にハクサイの中で一番甘くておいしい部分は、なんと中の黄色い部分なのです。
この黄色い部分を味わうためにも、正しい育て方が大切です。
ハクサイを育てるポイント
ハクサイを育てる際には、いくつかのポイントに注意が必要です。まずは苗の選び方です。
健康なハクサイを育てるためには、葉の色が濃く、病害虫に攻撃されていないことを確認しましょう。
また、苗は双葉がついていて、本葉が4～5枚あるものを選びましょう。
ハクサイの植え付けは、9月下旬までに行うことが必要です。
この時期に植え付けをしないと、ハクサイは十分に成長できません。
また、育てる際には土壌の準備も重要です。
完熟牛ふん堆肥と化成肥料を混ぜて土を作り、畝立てを行うことで、より大きな葉が育つことができます。
病気対策に注意
ハクサイの栽培には、病気対策も欠かせません。特に注意が必要なのは軟腐病と根こぶ病です。
これらの病気を防ぐためには、マルチングフィルムで株の周囲を覆うことが効果的です。
これによって、病原菌の侵入を防ぎ、ハクサイを健康に育てることができます。
また、植え付け前に水をたっぷりと与えることも大切です。
ハクサイは水を好み、十分な水分を与えることで成長が促進されます。
そしていざ成長し始めたら、防虫ネットを導入して害虫からハクサイを守ることも忘れてはいけません。
豊かな味わいを楽しむ収穫時期
ハクサイはじっくりと育て上げ、収穫時期を迎えることで最高の味わいを楽しむことができます。約3か月後、トンネルの中でしっかりと育ったハクサイは、旨みと甘みが凝縮されています。
この収穫時期になると、手に入れたハクサイを使って様々なお料理を楽しむことができるのです。
ハクサイの栽培は、手間や時間がかかるかもしれませんが、その努力が報われる瞬間は格別です。
自分で育てたハクサイを食べると、一層美味しさが増すような気がしませんか？ぜひ、挑戦してみてください。
ハクサイの栽培によって得られる喜びと美味しさにきっと感動することでしょう。
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